Como plato principal, como postre, desayuno o merienda especiales, los crepes son un perfecto aliado en la cocina de aprovechamiento. Como las croquetas, uno puede preparar crepes con restos de otros guisos o retales de verduras, por ejemplo, pero también con sobras de una macedonia, crema pastelera, yogur, etc. En esta receta, nos decantamos por un poco de pera y nueces pecanas. Servimos con helado y chocolate fundido.
-
4
ud
de
Crepes -
2
ud
de
Pera -
16
ud
de
Nueces pecanastostadas
-
200
g
de
Chocolate para postres -
Helado
para acompañar
-
1.
Lavar, pelar y cortar la pera en daditos.
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2.
Colocar en un bol, tapar con film y calentar al microondas durante 5 minutos.
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3.
Trocear el chocolate y fúndelo al baño maría para que no se queme.
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4.
Rellenar cada crepe con daditos de pera y unas nueces y doblar en forma de pañuelo.
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5.
Sirve cada crepe en un plato con una bola de helado y chocolate fundido por encima.
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